Avenir de l’économie alpestre suisse – Faits, analyses et pistes de réflexion du programme de recherche AlpFUTUR
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Année après année, des alpagistes montent à l’alpage avec leur bétail. Depuis des siècles, ils exploitent les hauts pâturages alpestres pour estiver les vaches, les génisses, les moutons et les chèvres et fabriquer des produits de première qualité. Tradition et modernité se rejoignent dans une économie alpestre en perpétuel changement. Dans le cadre du programme de recherche interdisciplinaire AlpFUTUR et de vingt-deux sous-projets, des chercheurs et des chercheuses et des spécialistes du terrain ont étudié l’avenir de l’économie alpestre sous toutes ses facettes. Ce livre représente la synthèse du programme AlpFUTUR et apporte des recommandations générales.
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Année après année, des alpagistes montent à l’alpage avec leur bétail. Depuis des siècles, ils exploitent les hauts pâturages alpestres pour estiver les vaches, les génisses, les moutons et les chèvres et fabriquer des produits de première qualité. Tradition et modernité se rejoignent dans une économie alpestre en perpétuel changement. Dans le cadre du programme de recherche interdisciplinaire AlpFUTUR et de vingt-deux sous-projets, des chercheurs et des chercheuses et des spécialistes du terrain ont étudié l’avenir de l’économie alpestre sous toutes ses facettes. Ce livre représente la synthèse du programme AlpFUTUR et apporte des recommandations générales.